Le noël et les vacances de fin d’année sont idéals pour passer des bons moments en famille. Plusieurs possibilités se proposent, mais, mis à part les sorties nocturnes et les batailles de boule de neige, il est amusant de rester chez soi et expérimenter des nouvelles choses. Cette année, on vous propose un moment culinaire entre parent et enfant, un petit goûter Léger et des biscuits à base de sirop d’érable.
Des biscuits classiques à base de sirop d’érable
Ici, on vous suggère des compositions pour quatre personnes, mais il est possible d’ajuster la quantité selon l’effectif souhaité. En effet, vous aurez besoin de 250 g de farine, de 10 cl de sirop d’érable, 1 cuillère à soupe de poudre d’amande, une pincée de sel, 90 g de beurre, 15 g de sucre glace, un œuf et 50 g de sucre. Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre et le sel dans un bol, en utilisant un batteur. Ensuite, ajoutez à ce mélange le jaune d’œuf, le beurre et le sirop d’érable tout en continuant. Après, étalez la pâte et découpez selon la forme que vous souhaitez, badigeonnez-les de blanc d’œuf et saupoudrez-les de sucre glace avant de l’enfourner à 180 °C pendant 15 minutes.
Biscuit au chocolat et au sirop d’érable
Pour cette recette, pensez à vous fournir 6 cuillères à soupe de sirop d’érable, 50 g de sucre en poudre, 1 c à c de bicarbonate de soude, 1 jaune d’œuf, 100 g de beurre mou, 150 g de farine, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et 100 g de chocolat au lait. Commencez par préchauffer le four à 190 °C avant de mélanger le sirop d’érable, le sucre, le bicarbonate et le jaune d’œuf au beurre mou et ajoutez-y la farine et la cannelle. Battez le tout jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Façonnez la pâte selon votre préférence et enfournez pendant 5 minutes. Ce sera à leur sortie du four et après un temps de refroidissement que vous allez les tremper dans un fondu de chocolat.
Biscuits feuilles d’érable au goût québécois
Pour réaliser cette recette canadienne, on vous recommande des ingrédients pour 10 personnes : 290 g de beurre doux, 50 g de sucre d’érable, 50 ml de sirop d’érable, 295 g de farine. Tout de suite, battez le beurre et le sucre d’érable jusqu’à ce que ce dernier soit bien incorporé. Ensuite, ajoutez-y le sirop et la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez la pâte se poser dans le réfrigérateur pendant une heure avant de façonner les biscuits en forme de feuilles d’érable. Ensuite, enfournez-les à 170 °C pendant 10 à 12 minutes. En parallèle, vous pouvez préparer une garniture à base de sirop d’érable et de mascarpone que vous viendrez étaler sur vos biscuits à la fin.